36酒店设计一些规范参数PDF文本建筑方案文本PDF文本

装饰论坛 Decoration Tribune 五星 esign studu about five-star hotels 级酒店室内设计研究我们只要粗路地回顾一下驿站一一丰碑，有斐酒店经历百年历史，阅尽人文 Writer 客栈一一酒店的演绎历史，就不难看出间悲欢离合，蕴含了多少传奇故事！经躺酒店的经营持单规摸在过去机个世纪过凡代人的怪扎与陪砺后。地向人们诉丹经汤系附城发展的历程九世纪说了在历史琴验面前课求生存与发展的中叶以后，随看宾客对酒店功能要求的艺术，以至许多宾客是慕名来凭吊张郭利欣 Xiangwen 复杂性的不断增加，随着设计师表现出套，寻找往事的回忆而入住有斐大酒店的不断丰富的想象力，酒店除了拥有住的宿、餐饮、聚会等基本特征之外，已逐假日酒店经营方式不断外延扩大，渐成为乡村、都市的文化空间，目前在近年来它又衍生出两种形式 Guo Lixin 我国有两种类型的酒店已成为了酒店经其一、“分时度假酒店”（又称独营的主旋律，立产权式酒店)，这是为了吸引宾客第一类假日酒店尽快回收资金，酒店经营者用“合股购酒店不仅仅是提供客房与服务，不买客房产权”的方式来让不同的购买者仅仅是高级生活的辅助住处，它还是一每年轮流使用同一间客房·而若某人独种思想，一种文化，一个故事，吸引宾立购买了一间客房，除每年自己来享受客来到这个独一无二的世界，享受旅游之外，平时则由酒店方代为出租，前些的乐趣年，我们设计、施工完成的“深圳大梅我们去年完成室内装修设计的“南沙雅兰酒店”就是这种形式·通有斐大酒店“、“东莞御龙山庄”和其二、“公寓式酒店”，这是近年 “义马锦都大酒店”就是如此·特别是来又新推出的一个品种，将客房原有的南通有斐大酒店”，是由著名实业家使用功能上增加了一个自助厨房，便于张套在百年前创的·张香是慈福钦点客人自助餐饮，适合于长年租住或家庭的清朝末代最后一名状元，后来他兴办型的客源，使酒店客房成为不仅是“睡丝绸纺织业，奠定了中国轻纺工业的基觉的地方“，而且是居住的空间。“丹础，成力了中国轻纺工业历史上的一块枫白露公寓式酒店”就是如此」是筑素村网Z,Zs心

锡国际会议中公共区域主要功能面积比较表面积指标华芳金陵南通有斐义乌锦都太湖国际太湖国际功能（一期)(二期)御龙山庄丹枫白露 1 大堂 500m 609m 500m 700m 260m 320m 247.5m 2 前台 15m 13.5m 12m 12m 4m 16m 9.5m 3 首层电梯厅 54m 60m 80m 63m 30m 4 电梯数量 6台 4台 6台 3台 2台 5 咖啡厅 260m 6 大堂吧 640m 262m 200m 234m 120m 零点餐厅出 348m 206 324m 72m 800m 中餐包房数量可286王小2系4的 7 2间 9 中餐包房面积 920m 660m 2400m 375m 58m 10 宴会厅 740m 550m 594m 700m 250m 11 会议室数量 9间 8间 3间 3间 12 会议面积 1080m 800.m 520m 250m 13 商务中心 64m 30m 64m 180m 14 精品店 380m 900m 346m 15 西餐厅 276m 87m 170m 540m 453m 16 风味餐厅 277m 200m 17 1040m 康体中心 1965m (含网球场 800m 18 美容美发厅 40m 200m 30m 19 娱乐中心 2431m 300m 928m 5400m 20 多功能厅 800m 600m 120m 21 露天茶座 400m 22 室内茶厅 77m 23 酒吧 300m 24 游泳池 1480m 25 旋转餐厅 550m 躓素前网Z.ZC.ET 23

装饰论坛 Decoration Tribune esign studu about five-star hotels 南东东营精攻石油大酒店通有斐大酒店堂我们在进行我香的律销豪顾性化聚务的欧酒5C 库在西场营销和预订的优势，但这个规时，常常遇到一些业主或额号提面一不儿这是因为经营者与设计师经过多年经营模可叹获得利润同样的问题：我们的酒店应该做成一个策划和分析比较后，发现了酒店经营与 ★客房为200间时，员工工作效率什么样的规模？各种功能如何设置？本酒店规模的最佳结合点，为使酒店经营达到最高，经营管理费用最合理文就是以我们多年的设计经验和对二的行政效率最佳，对于其规模的大小。★客房数为500-600间，管理上效 00二年中我们完成设计的几个五星酒店世界著名学者瓦尔特A·鲁茨曾提出下列率不会很高，其特点是面积大、服务人的规模加以分析比较来回答这个问题观点：员多、厨房设备多，但因此容易占据市十九世纪中叶，当欧州一些主要国 ★200间左右的客房是酒店规模的场，获得贷软。家还沉迷于中、小规模酒店的经营时，一个基点，★中等规模的酒店，一定要努力降美国则由于电梯在酒店筑中的广泛使 ★少于200间客房的酒店，经营管低成本以弥补较低的效率用，开始造大规模的酒店，1960年后理要个性化些，员工的工作效率相对高美国已造了上百家客房数超过500间的 ★规模较大和较小的酒店在较高的一些，故人数可减省些，尽管没有大酒酒店。可到了90年代时，美国的城市酒收益下，可在设计装修上多下功夫下面是我们在二00二年中设计的几个五星级酒店的规模分析比较名称张家港深圳南通义马东莞无锡太湖国无锡太湖国华芳金陵际会议中心际会议中心丹枫白落公指标有斐大酒店锦都大酒店御龙山庄国际酒店 (一期)(二期)寓式酒店要素筑面积 6万m 2.7万m 2.6万m 1.5万m 0.7万m 2万m 3.8万m 客房数 364套 235间 249间 138间 280间 19间 300套酒店类型综合假日假日假日商务商务假日酒店地点市中心市中心市中心市中心市郊市郊市区蜀素衬网Z.Z心.ET

Decoration Tribune esign study abou five-star hotels 张家港华芳金陵国际酒店西餐厅一、公共功能区域分析无论是酒店业主、酒店经营者，还连在一起，可以使大堂看起来更大，却是设计师对酒店公共功能区的重视已到又不必增加面积，目前在国内做五星级了无以复加的程度，的确，酒店公共功酒店大堂设计多沿用美国酒店的设计思能区直接展现出酒店的级别和豪华档路、往往规划得比较宽酸，具面积指标次，公共功能区包括有大堂、服务、餐一般是床位数×1~1.5平方米左右，但饮中心、娱乐中心、会议中心、交通面到具体某个酒店的设计中，往往要根据积等等，而大堂和共享空间则历来被视筑平面提供的条件来规划，往往指标为重中之重都偏大，欧洲酒店和美国酒店对酒店大堂常由于大堂是大人流区，所以其设计有不同的诠释。在上个世纪70年代前、主要要解决交通问题，使宾客去前厅欧洲的酒店大堂比较小，入也较为封电梯、餐饮、宴会。娱乐、商务等其他闭。其环境气氛比较讲究费族气，大部空间的路线非常明确，不至于在大堂中分酒店大堂的面积为客房数×0.6-0.9平迷失方向，找不到通道方米，但美国的酒店大堂比较大，约为公共功能区有众多的功能，具面积客房致×1-1.4平方米，比较讲究气派和指标的规划要由市场分析，投资规模大众化，特别是著名筑师波特曼首创经营方式和客房数量来综合确定出“共享空间”的概念后，美国大型酒下图是几个酒店的比较分析表：店经常把酒吧、咖啡厅甚至餐厅与大堂 22 莲筑Z.Z心.ET

三、内部管理功能区分析内部管理区功能图消防值班室保安部酒店能否正常经营，很大程度上取决于酒店行政管理与后场区域的设计是前厅部员工入管理办公室否合理·其设计原则是：酒店管理层为员工提供各种服务和管家部员工更衣洗卫餐饮部指导，员工则分为两类：一类员工面对易耗品仓库制服发放厨房客人提供直接服务。如前厅部、管家部、餐饮部；一类员工间接为客人提供洗衣房员工餐厅厨房仓库服务，他们保证酒店的各种设备正常运行，很少与客人见面，如工程部、厨房垃圾清运阅览室货品入部，酒店设计亦要为这几部份的酒店人工程部员安排好工作环境，我们通常称为酒店后场设计，酒店内部管理功能区约占酒各类机房店总面积10%-15%.总服务台是所有办公部门中，最直大堂前厅功能图接面对客人的部门，它的布局分为前台和后面的工作区，前台长度与客房数量电话总机前台大堂副理的多少相关，一般以200间客房数为基点，也就是十米左右，客真筑JZ J 也相应要加长，客房减少，前台可短客房预订物品存放些，前台后面办公室的面积计算公式客房数×0.3-0.5平方米.前台办公区大堂接待内部洗手间行政管理办公区主要由7大部门构成：人力资源部、销售部、公关部、餐收银饮部、管家部、财务部、秘书室。这几大部门常常是合在一起办公（亦有分开办公的)，行政管理办公室的装修与酒人力资源部总经理办公室餐饮部店的其他两个功能区一样重要，它对于增加员工士气、提高管理效率、提高酒销售部行政总监公关部店档次具有不可低估的价值。管家部秘书室财务部本文提及的八个五星级酒店由以下设计师设计：刘波：（张家港华芳金陵国际酒店、东莞御龙山庄、无锡太湖国际会议中心、丹枫白露公寓式酒店）何潇宁、邓承斌：（义乌锦都大酒店、南通有斐大酒店、大梅沙雅兰酒店李新忠：（杭州西湖国宾馆 27 蜀素衬网Z.Z心.ET

3 NNN0MW2258w发酒店功能区域面积指标分析：酒店内部空间的使用一般分成三个主要功能区域客房内部管理公共功能区功能区功能区 20-30%50-70%10-15%功能分区比值关系示意工东莞御龙山由前庭下表是各五星级酒店分区指标分析比较：区域功能华芳金陵南通有斐义乌锦都御龙山庄太湖国际丹枫白露大堂服务餐饮中心 8000m 公娱乐中心 16000m 5000m 5130m 7241m (不含原有会 1700m 会议中心议中心)能内郎交通占总面积百分比 26.66%18%19.8%48%29.62%4.5%6200m 客房及客房走廊 29000m 17400m 16760m (不含待的 15000m 25000m 房客房电梯厅客房楼)占总面积百分比 48.33%62%64,4%41%55.55%65.8%设备用房内内部人员用房 10050m 5600m 4110m 1650m 4000m 4000m 厨房管后场用房区 20%占总面积百分比 16.75%15.8%11%14.81%10.52%(含地下车库)出租写字楼 5000m 7300m 它占总面积百分比 8.33%19.21%蜀素前网Z.Z沁.ET 21

第二类商务酒店近十几二十年来，最大的酒店常常被用来承办大型会议或商务活动，酒店功能延伸，商务酒店应运而生，我们今天对一间酒店动辄接待几百上干人的大型会议已不再感到吃惊，在这类酒店中也分支出两类，其一、是以满足政府接待功能为主的商务酒店一一“国宾馆，这是一种具有中国特色的酒店经营方式，如我们设计的“杭州西湖国宾馆”，其二、是接待各种大型商务会议的酒店一一“国际会议中心”·如我们正在施工的“东营精攻石油大酒店”和 “无偶大湖国际会议興面美的筑素 NE 代表其实，更多的五星级酒店力了扩大杭州西湖国宾馆接见厅经营，往往把“度假”和“商务”结合起来构成一家大型或超大型的综合酒店，从酒店的功能设置，客房设施的选用和经营管理都具备了消化上述两大功能的能力，我们设计、施工的“张家港华芳金陵国际酒店”即是最好的例证酒店类型图综合型酒店假日酒店商务酒店分时度假酒公寓式酒店国宾酒店国际会议中张家港华芳金陵国际酒店行政酒廊甄素前网心

御龙山庄杭州西湖国宾馆主卧室在经多次分析客人在客房中的各种活上个世纪八十年代时，客房的柱距动，停留的时间等因素之后，从筑成多采用7.2m×7.2m、7.5m×7.5m.到九本的经济核算与客房的舒适度的关系来十年代多采用7,8m×7.8m,近几年来看。我们宁可将客房的长度延伸一些五星级酒店多采用8m×8m、9m×9m的柱客人在具中就会感到舒适很多。因为将距，使客房越做越大，标准越来越高，客房加宽所需的筑成本要高一些，而其空间尺度越来越接近美国标准，当然对客房舒适度的影响却可能会小一些，舒适性也越来越好，2、客房的使用功能分区睡眠区工作起居区壁柜及过廊卫生间下图是五种不同柱距的标准客房的对比表柱距区域 7.2m 7.5m 7.8m 8m 9m 睡眠区 6m 6.5m 6.5m 7m 8m 工作起居区 10m 11m 12m 13m 16m 壁柜及过翻 3.0m 3.3m 3.8m 4 m 4.5m 卫生间 4.0m 44m 4.6m 4.8m 7m (以上面积指标为房间内的净面积甄素前网Z.ZC.RET 25

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